Grundrecept vaniljkräm

Denna kräm passar som bas i alla tårtor, bakverk och som tillbehör till frukt och bär. Krämen går att frysa.

Koka upp grädde, mjölk, socker och vanilj. Ställ åt sidan och låt svalna något, vispa i gräddmjölken i äggulorna under omrörning. Blanda maizena och mjölk och rör i smeten. Värm på svag värme till krämen tjocknar. Passera genom en sil och kyl ned. Fyll en sprits och spritsa i tartlettformar, på tårtbotten eller liknande.

Ingredienser 6 äggulor 1 dl socker frön från en vaniljstång 2,5 dl grädde 2,5 dl mjölk 15 g maizenamjöl 2 msk mjölk