Ugnsrostade grönsaker

Smaksatt med paprika, spiskummin och oregano

Tvätta och rensa alla ingredienser. Sätt ugnen på 200°C och smörj en plåt rikligt med olivolja. Lägg alla ingredienserna i en stor bunke och rör om så alla kryddorna blandas med grönsakerna. Lägg på plåten och rosta i ugnen 10 minuter. Ta ut och låt stå på bänken i 5 minuter. Rör om och sätt in igen i ytterligare tio minuter. Detta för att grönsakerna skall få "ånga bort" lite extra vatten och bli mer smakrika. Servera som det är eller som tillbehör till grillat kött eller grillad fisk.

Ingredienser 1 st palsternacka 1 st morot 2 st potatisar 1 dl strimlad savoykål 1 dl slantad aubergine 1 dl slantad zucchini 2 st fint hackad schalottenlökar 1/2 dl tärnad färsk paprika 1/2 tsk salt 20 varv på pepparkvarnen 1/2 tsk paprikapulver 1 krm spiskummin 1 tsk torkad timjan