Triss i sill

Sill i all ära och himla gott är det. Prova gärna dessa läckra varianter till sillbordet.

Sillstubbe

Skär matjessill, potatis och ägg i mindre bitar. Blanda med gravlaxsås till en ganska fast röra. Fördela salladsblad, gräslök och ärtskott på tunnbröden. Klicka på en sträng med sillröra längs långsidan och rulla ihop.Låt den kallna i kyl innan den skärs upp i 
stubbar. Garnera med ärtskott.

Currysill på ägg med rostad lök

Skala de kokta äggen och skär bort en liten bit av botten på varje ägg så de kan stå upp. Skär bort en något större bit av topparna på äggen. Lägg på en skiva potatis samt currysill på varje. Garnera med rostad lök.

Sillboll på knäcke

Hacka sillen smått och pressa ur all vätska. Blanda med färskost, pepparrot, gräslök och rödlök. Forma till ca 8 små bollar och rulla i dill, ställ i kyl. Vid servering, lägg upp på knäckebröd av lämplig sort.

Ingredienser Sillstubbe 3 mjuka tunnbröd 6 romansalladsblad, eller annan sallad 200 g matjessill 3 msk gravlaxsås 1 kokt potatis 1 hårdkokt ägg 1 pkt ärtskott 1 knippe gräslök

Currysill 8 hårdkokta, små ägg 200 g currysill 2 kokta potatisar rostad lök

Sillboll 100 g inlagd sill 3 msk pepparrotsfärskost 1 msk riven färsk pepparrot 1 msk finhackad gräslök ½ finhackad rödlök hackad dill knäckebröd/knäckesticks