Goda tillbehör till fisk och kött

Råris med karamelliserad lök och bönor

Skölj riset och koka upp med löken, rosmarin och buljong. Ställ åt sidan när det är färdigt. Skala och tärna tomaterna och strö på socker, salt, peppar och timjan. Stek löken i smöret tills den är brynt och mjuk. Tillsätt sockret och karamellisera. Salta och peppra. Lägg oljan i en panna och fräs riset, timjan, vårlök, bönor, lite av den karamelliserade löken, och nötterna snabbt. Lägg i en skål. Toppa med tomatkött.

Sockerärtor med rödlök och solrosfrön

Koka sockerärtorna snabbt och spola i kallt vatten. Blanda olja, citronsaft, salt, peppar och rostade solrosfrön. Vänd in över bönorna. Låt dra en stund innan servering.

Friterade potatisstrimlor

Värm oljan till 170°C och fritera dem gyllenbruna lite åt gången.
Salta och peppra.
Servera genast.

Ingredienser Råris 2 dl kokt vildris 4 dl kycklingbuljong 2 st fint hackade schalottenlökar Ett par kvistar rosmarin 1 dl bondbönor 1 dl tomatkött 2 st hackade vårlökar ½ dl blandade nötter 2 msk olja 1 tsk färsk timjan 1 st stor gul lök 2 msk socker 2 msk smör 2 st tomater 1 tsk socker salt & peppar timjan ½ tsk salt Peppar

Sockerärtor 2 dl sockerärtor 1/2 fint hackad rödlök 3 msk rostade solrosfrön Salt & Peppar Lite olivolja 1 tsk citronsaft

Potatisstrimlor 3 dl strimlad potatis 4 dl olivolja Salt & peppar