Spenat- & kronärtskocksröra med pecorino och valnötter

Låt kronärtskocksbottnarna rinna av väl och mixa dem med spenaten. Tillsätt den mjukstekta löken, osten, nötterna och peppar. Mixa och späd med oljan. Det kommer att gå åt ca 2-3 dl olja. Konsistensen skall vara fast men lätt för att doppa, ex bröd. Smaksätt med extra salt om du vill men osten är ganska salt så det brukar räcka.

Servera med ett glas gott vitt vin till och ha den som lite tilltugg innan middagen. Gott, fräscht och nyttigt!

Ingredienser 400 g blancherad bladspenat 400 g kronärtkocksbottnar på burk 2 dl riven pecorino 3 msk fint hackade valnötter 2 st mjukstekta schalottenlökar salt och peppar olivolja till lagom konsistens