Porcini Citronette
Är det något man kan längta extra efter i september är det just den här rätten. Enkel, stilren, smakfull, välbalanserad och nyttig.Tänka på att ha en bra olivolja, gärna lite kryddig samt en väl lagrad parmesanost, det lyfter rätten extra mycket.Skiva svampen tunt med kniv eller på skärmaskin. Lägg på ett fat. Ringla över olivolja, citronsaft, citronskal, svartpeppar, salt, nötter och ost.
Bättre än så här kan det inte bli!
Ingredienser4 st små fina Karl-JohansvamparSkal och saft från en halv citron 2 msk rostade solrosfrön Svartpeppar från kvarn 1 dl strimlad eller riven parmesanost. 1 dl extra vergine olivolja |