Pinocchiotårta
En klassik tårta med många namn men den sägs ha sitt ursprung från Romtrakten och förekommer i italienska kokböcker redan på 1600-talet.
Sätt ugnen på 175°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper. Vispa socker och smör vitt och poröst, tillsätt sedan äggulorna en i taget under vispning. Tillsätt mjölken och mjölet blandat med bakpulvret. Vispa äggvitorna med sockret till en fin maräng. Bred ut sockerkakssmeten på plåten och marängen över och strö över flagad mandel. Grädda i 25 minuter. Låt svalna och dela på mitten. Vispa 3 dl grädde med lite vaniljsocker och blanda med skivad banan. Lägg gräddblandningen mellan bottnarna och servera genast.
Ingredienser75 g smör1 dl socker 4 äggulor 3 msk mjölk 1,5 dl vetemjöl 3 msk mandelmjöl 4 äggvitor 2 dl socker 100 g flagad mandel |