Lax och löjrom

På surdegsbröd med färsk dill och rödlök

6 pers
Skiva brödet. Smält det klarade smöret i en stekpanna på medelvärme och stek brödskivorna gyllenbruna på bägge sidor. Det klarade smöret gör att de inte bränner i botten eftersom smörets mjölkproteiner är borttagna. Hacka löken och arrangera lax, löjrom, cremè fraiche och dill på de nystekta bröden.

Vårt vinval, vitt: S auska Tokaj
Vårt vinval,bubbel: Opale

Ingredienser

200 g rökt lax
100 g löjrom
6 skivor surdegslevain
1 tsk salt
6 msk crème fraiche
svartpeppar
klarat smör
1 stor rödlök
färsk dill till garnering