Mixade sommargrönsaker med örtkryddor

Det börjar bli tid att skörda de först primörerna och att rosta dem snabbt i ugnen med lite olivolja över är en delikatess

Skala och skär alla grönsaker i fina bitar. Vänd dem i olivolja eller smält smör med lite salt och svartpeppar. Rosta dem i ugnenpå 220 grader i 10 minuter. Ta ut dem och låt de svalna något.
Vänd in timjan och grädda den i fem minuter till.

Servera gärna med lite smält smör, olivolja eller varför inte en klassisk hollandaisesås!

Ingredienser En knippe späda morötter 1/2 kg delikatesspotatis 20 champinjoner 1 liten späd zucchini 1 gul och röd paprika 1 bukett broccoli färsk timjan Salt & Peppar