Mixade sommargrönsaker med örtkryddor

Det börjar bli tid att skörda de först primörerna och att rosta dem snabbt i ugnen med lite olivolja över är en delikatess

Skala och skär alla grönsaker i fina bitar. Vänd dem i olivolja eller smält smör med lite salt och svartpeppar. Rosta dem i ugnenpå 220 grader i 10 minuter. Ta ut dem och låt de svalna något.
Vänd in timjan och grädda den i fem minuter till.

Servera gärna med lite smält smör, olivolja eller varför inte en klassisk hollandaisesås!
Ingredienser
En knippe späda morötter
1/2 kg delikatesspotatis
20 champinjoner
1 liten späd zucchini
1 gul och röd paprika
1 bukett broccoli
färsk timjan
Salt & Peppar