Matig macka med kyckling och lammkorv

Perfekta matiga mackan på de goda resterna i kylen. Här en variant med grillad kyckling och italiensk lammkorv.

Stek brödskivorna gyllenbruna i olivolja. Låt rinna av på papper. Hacka korven, kycklingen, rödlöken och tomaterna. Fräs snabbt varma i lite olja. Lägg salladen på bröden, toppa med röran och osten. Lägg på den andra skivan och skär i mitten. Sätt en tomatprydd pinne som håller ihop mackan.


Servera med ett glas Copertino Rosso Riserva till.

Ingredienser 200 g grillad kyckling, gärna låret 1 st lammkorv 4 skivor formfranska 1 dl små plommontomater 2 skivor pecorinoost lite krussallad salt & peppar olivolja basilika rödlök