Lins- och rårisbiffar

Om det är något vi gillar så är det goda tillbehör till fisk, kött och/eller sallader, något som går bra och frysa och ta fram när man behöver och som ger kroppen bra energi. Kort och gott, glad mat! Det här en är av dem.

Hacka löken och vitlöken fint och bryn i olivolja tillsammans med kryddorna. Blanda det med linserna, riset, honung, salt, kokosmjölet och ägget/äggen. Forma till små biffar och stek dem i olivolja gyllenbruna på varje sida. Voila!

Tips: har du ris, linser, bönor eller likande i kylen kan du alltid göra biffar. Principen är alltid att tillsätta ett eller två ägg, plus något som binder (mjöl, ströbröd, mandelmjöl, kokosmjöl eller liknande) Smaksätt med valfria krydder och stek dem i panna och du kan alltid få fram en schysst rätt av överbliben mat.

Ingredienser 2 dl kokta röda linser 2 dl kokt råris 1 liten gul lök en klyfta vitlök ett stort ägg, eller två små 1 msk curry 1 tsk spiskummin 1 tsk garam masala 2 msk kokosmjöl 1 tsk honung Salt efter smak