Lax- och torskplättar med citronyoghurt

Perfekt rätt om du har lite fiskbitar över eller skrap från fiskbenen.

Kyl ägg, fisk och grädde. Blanda yoghurt, citronskal, salt och peppar och ställ kallt. Ta fram matberedaren och sätt i kniven. Lägg i fisken och kör 30 sek, tillsätt äggen och häll sakta i grädden under mixandet. Ta åt sidan och smaksätt med salt, peppar, citronskal och gräslök. Blöt dina händer och forma små tunna fina biffar. Stek dem i smör och severa med citronyoghurten och lite sallad.

Ingredienser 250 g laxbitar, gärna vild lax 250 g torskbitar 2 st ägg 2,5 dl grädde 1 fint gul hackad lök 2 msk fint hackad gräslök 1 msk citronskal salt och svartpeppar. 2 dl fet yoghurt 1 tsk citronskal salt och svartpeppar