Julskinka

Med provencalska örter, kryddpeppar och nejlika

Mixa kryddpeppar,  kryddnejlika och lagerblad. Ta undan kryddblandning till garnering. Blanda resterande kryddor med socker och vatten. Låt koka upp och kyl sedan ned lagen.

Skär bort svålen på skinkan, lägg ner den i lagen och låt den dra i c:a 6 timmar.  Ta upp och torka av den med lite papper. Strö över de franska örterna och garnera med krossad kryddpeppar och kryddnejlika.

Servera den uppskuren i tunna skivor.

Vinval: Vigna Novali
Ingredienser
1 st julskinka (färdigkokt går bra)
5 msk kryddpeppar
2 msk kryddnejlikor
5 msk torkade franska örter, finns på burk
30 st lagerblad
2 msk socker
1 l vatten