Jordgubbar med citronkräm och kaksmulor
En riktigt enkel klassiker från södra Italien. Solmogna jordgubbar, sötsyrlig mogen citron och kaksmulor av mandelskorpor är en delikatess utöver det vanliga.
Skölj och skiva jordgubbarna. Vispa ägg, socker, vanilj, citronskal och citronsaft över vattenbad tills smeten blir fluffig och krämig. Vispa kall i kallt vatten med is i. Tillsätt sedan den vispade grädden. Servera jordgubbarna i ett glas varvat med kaksmulor och sås. Riv lite extra citronskal över.
Ingredienser500 g jordgubbar1 mogen citron 1 ägg 2 msk strösocker 1 msk citronsaft och skal från en citron 1 /2 dl vispad grädde 1 knivsudd vaniljfrön 1/2 dl krossade kaksmulor, gärna mandelskorpor |