Italieninspirerad skinka med örtergriljering smaksatt med citron och apelsin

En variant av skinka med frisk syrlig smak. Gott till ett glas Chardonnay.

Blanda senap, ägg, peppar, örter och rivet skal av apelsin och citron. Spara lite av skalen till garnering. Torka skinkan väl och bred på griljeringen. Strö över ströbrödet och griljera i ugnen under grillelementet ett par minuter.
Ta ut och garnera med lite mer rivet citron- och apelsinskal.
Ingredienser
1 st färdigkokt skinka
4 msk grov sötstark senap
4 msk hackade färska örter (oregano, timjan, persilja, mejram)
1 tsk grovmalen svartpeppar
rivet skal från en apelsin
rivet skal från en citron
3 st äggulor
3-4 msk ströbröd