Grillad lammrygg

Salta och peppra några lammytterfiléer och smaksätt med hackad rosmarin, vitlök och timjan. Grilla dem snabbt över het glöd. Pensla på lite honung och grilla demfärdigt över svag värme. Låt vila och skär i tunna skivor till.

Grillad salsiccia

Grilla snabbt salsiccian på het glöd tills den får lite färg. Lägg den i en ugnsfast form med en centimeter rödvin i botten, några kvistar timjan, några lagerblad, svartpepparkorn och lite rosmarin. Täck med folien och grädda i ugnen på 120°C i 20 minuter. Skiva korven fint och sätt en tandpepare i. Häll gärna lite skysås över bitarna.