Fisk i bröd

Tänk vad man kan åstadkomma med så enkla tillbehör som rödlök, citron, sallad, italienskt havssalt, lite vitt vin och olivolja.

Dela bröden och lägg åt sidan. Värm lite olivolja extra vergine i en stekpanna. Stek fiskfileérna gyllenbruna och lite knapriga. Precis innan de är färdiga tillsätter du rödlöken och citronskalet. Lyft ur och gnid in bröden med stekfettet från fisk och lök. Fyll med salladsbladen, fisk, rödlök och lite extra olivolja och ev. lite citronsaft. Rulla in i lite papper och ät direkt.

Smaklig spis!

Ingredienser 5 ciabattabröd 2 fiskfileer av plattfisk 1 st rödlök 1 st citron, bara skalet 2 msk olivolja extra vergine romansallad salt