Hur får ditt ägg perfekt kokt?

Ägg har alltid varit en favorit, men hur får man det perfekta ägget?  Tekniken går ut på att hitta en temperatur då  både äggula och äggvita stelnar med förblir krämigt mjuka. 64° är det magiska talet. Jag testade fyra olika sätt att uppnå rätt temperatur.

1. Sjud upp vatten till 64 grader, lägg i äggen och sträva efter att hålla 64°C vatten med hjälp av termometer. Sjud i en timme.
2. Sätt ugnen på 64 grader, man kan ha ugnsluckan lite öppen med hjälp av en trästev om ugnen är svår att hålla i temperatur. Låt dem ligga i en timme.
3. Koka upp vatten. Stick ett hål på äggen så de inte spricker. Lägg i äggen och ställ timern på exakt 6 1/2 minut. Kyl sedan i rinnande kallt vatten.
4. Lägg äggen i kallt vatten och koka upp. Då vattnet kokar ställer du timern på 1 1/2 minut. Spola dem sedan kalla under rinnande vatten.

Slutsats: Nördigt? Ja. Gott? Ja. Det blir riktigt gott!