Ceviche på lax och pilgrimsmussla

Sydamerikas nationalrätt Nr: 1

Hacka rödlök och chili fint. Skär övriga ingredienser i centimeterstora bitar och blanda med limejosen, salta och peppra.

Servera med bröd och mousserande bubbel.

Ingredienser 200 g pinfärsk lax 100 g pilgrimsmusslor 2 st mogna avokado 1 mogen mango 1 liten rödlök 1/2 röd chili 2 msk hackad koriander 3 msk färskpressad limejos salt och svartpeppar