Sallad på mozzarella, basilika, pinjenötter och färska tomater

Många förknippar Italien med just den här rätten. Kanske sittandes på en trattoria med ett stort och kallt glas Verdicchio till. Är alla ingredienser riktigt mogna och färska så finns det få rätter som slår denna enkla men goda smakkombination.

Skiva tomater och mozzarellaost tunt, varva på ett fat och strö över pinjenötter, basilika, olja, vinäger, salt och svartpeppar.

Ingredienser 4 st solmogna tomater 200 g färsk mozzarella 50 g rostade pinjenötter 20 st fina blad strimlad basilika 1 krm salt 8 varv på svartpepparkvarnen 1 msk god lagrad balsamvinäger 3 msk god olivolja